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나시고랭 레시피, 정말 세계에서 제일 맛있는 음식 맞어?

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nasi-goreng-indonesian-fried-rice-82734-1.jpeg

 

재료 

 

땅콩기름 2 큰술 
잘게 다진 빨강 (아시아) 에스컬롯 3 개 ( 보라색 계열의 꼬마 양파 같은 것) 
긴 붉은 고추 1 개, 씨앗 제거, 얇게 썰기. 
잘게 다진 마늘 2 쪽 
토마토소스 2 큰술 (케첩) 
간장 또는 케캡 마니스 3 큰술 (인도네시아 달콤한 간장 ) 
삼발 오렉 또는 핫 칠리소스 1 티스푼 
반으로 자른 체리 토마토 10 개 
콩나물 1 컵 (80g), 손질 
껍질을 벗긴 요리 새우 8 개 (꼬리 그대로) 
밥 1 공기 
다진 평평한 파슬리 잎 2 큰술 
양상추 1/2 개, 
계란 4 개 

 

조리방법 

 

1. 넓고 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 중간 열로 가열한 후. 뜨거울 때, 샬롯, 칠리, 마늘을 넣고에 샬롯이 황금색이 될 때까지 혼합물을 2 분간 볶습니다. 

2 열을 중간으로 줄이고 소스, 삼발 oelek, 토마토 및 콩나물을 넣습니다. 2 분 동안 골고루 섞어 콩나물이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 

3. 새우와 손으로 밥을 으깨어서 밥알이 분리되도록 하고 볶아 줍니다. 

4. 계란프리이후 밥 위에 덮어주고 양배추 등으로 예쁘게 담는다. 

 

인터넷에 공개되어 있는 요리법에는 중간 불에 요리하라는 경우가 많은데 실제로 아주 센불(웍- 중식당용 화로)에 빠르게 볶아내어야 기름기가 덜하고 더 맛있습니다.




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